Mrkvová polévka s kopřivovými semínky

Vynikající mrkvová polévka pro zimní čas, zahřeje a dodá tělu potřebné vitamíny a minerály.

Tato polévka se u nás doma stala velmi oblíbenou, její příprava je jednoduchá a díky zázvoru, který obsahuje, má zajímavou chuť.

Co budeme potřebovat:

• 5 mrkví
• 1 větší bramboru
• 2 cibule
• 2 větší stroužky česneku
• 1 lžičku hořčičných semínek
• menší kousek čerstvého zázvoru
• hrst sušených nebo čerstvých kopřiv 
• kopřivová semínka
• kvalitní olej
• kousek másla
• sůl

Postup přípravy:

• Cibuli, mrkev a bramboru nakrájíme na malé kousky, česnek a zázvor na tenké plátky. Zázvor je hodně výrazný, já jsem použila asi jen 1 cm zázvorového kořene. Pokud máte zázvor rádi, můžete ho dát více.
• V hrnci rozehřejeme trochu oleje a přidáme hořčičná semínka. Hrnec je potřeba přikrýt pokličkou, protože semínka začnou po zahřátí v hrnci „vyskakovat“. 
• Jakmile vyskakování přestane, přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět.
• Potom přidáme česnek, mrkev, bramboru a zázvor a chvíli restujeme. 
• Zalijeme horkou vodou, osolíme a přidáme hrst kopřiv. Přivedeme k varu a potom mírně vaříme dokud zelenina není měkká (cca 20 minut). 
• Odstavíme, rozmixujeme a přidáme kousek másla na zjemnění. Mrkvová polévka by měla být hustší konzistence, pokud je moc hustá, naředíme ji podle potřeby vodou. 
• Na talíři ozdobíme polévku kopřivovými semínky. 

Tento skvělý recept a dalších 50 kopřivových receptů pro zdraví, krásu a vitalitu najdete v mojí Kopřivové kuchařce. Některé recepty uvidíte možná poprvé, protože jsou to moje vlastní originály. Jak to v kuchařce vypadá, můžete nakouknout tady.

Dobrou chuť a jestli polévku vyzkoušíte, napište, jak vám chutnala. 🙂

Joli 🍀