Velikonoční nádivka s kopřivou a jarními bylinkami

Velikonoční nádivka je klasika, která nesmí na Velikonoce chybět. Můj vynikající rodinný recept je následující:

Budeme potřebovat:

• 50 dkg vepřového masa
• 50 dkg uzeného masa
• 10 rohlíků
• 10 vajec
• kopřivy (několik hrstí, podle toho, jak moc kopřivou nádivku chcete)
• mletý pepř
• pažitka, petželka, další jarní bylinky (bršlice, ptačinec, sedmikráska, pampeliška)
• sůl

Postup:

• Maso uvaříme v osolené vodě. 
• Rohlíky nakrájíme na kostičky a přidáme uvařené, na kostičky nakrájené maso a nalijeme vodu, ve které se maso vařilo. 
• Na 1 rohlík dáme 1 vajíčko. Vejce rozšleháme a vlijeme na rohlíky a maso. Přidáme nadrobno nakrájenou pažitku, petrželku a kopřivu a podle potřeby osolíme a vše dobře promícháme.
• Hmotu (středně hustou) nalijeme do sádlem vymazaného pekáče a pečeme ve středně vyhřáté troubě do zlatova.
• Vynikající je jak teplá, tak studená.

Velikonoční nádivka – moje tipy :

• Nemám ráda uzené maso a tak dávám pouze vepřové, které nejdříve upeču, protože pečená má úplně jinou chuť, než maso vařené. Upečené nadrobno nakrájím a i s výpekem ho dám do nádivky.
• Kopřivy můžete dát syrové, ale krájet je nejspíš budete muset v rukavicích. Já kopřivy nejdříve přeliji/spařím trochou horké vody, aby nepálily a pak je v pohodě nakrájím. Vodu z kopřiv zamíchám do nádivky podle potřeby.

Těšit se můžete na další recepty s kopřivou. Mám vyzkoušeno více než 70 kopřivových receptů a troufnu si říct, že jste mnoho z nich nikdy neochutnali. 😉

Dobrou chuť a krásné Velikonoce.

Joli 🍀

PS: Chcete se letos více věnovat sběru bylinek? Pak si stáhněte zdarma Kalendář sběru 33 nejoblíbenějších léčivých bylinek, ať žádnou důležitou bylinku nepropásnete. V kalendáři najdete barevně vyznačeno, kdy a jaké části bylinek je nejlepší sbírat.